锦官烟火遇见长安滋味丨成都老字号赴西安共话百年品牌新未来
初春时节，穿越秦岭的动车载着公司的经营管理团队驶向古都西安。
这支由百年老字号主理人、非遗技艺传承人组成的考察团，肩负着破解"老字号创新密码"的使命，在陕菜与川菜跨越千年的味觉对话中，开启了一场关于传统美食基因重组与商业生态重构的求索之旅。
西安与成都，一个是丝路起点的十三朝古都，一个是天府之国的蜀文化中心。两座城市同为中国历史悠久的文明坐标，饮食文化中沉淀着中华文明的厚重基因。
西安饮食以周秦汉唐的宫廷技艺为根基，融汇西北游牧民族的豪迈与中原农耕文明的细腻，一碗羊肉泡馍、一块肉夹馍、一盘葫芦鸡，是长安千年风华的味觉见证。
成都饮食则因蜀地"天府之国"的丰饶而生，川菜"一菜一格，百菜百味"的哲学，既包含都江堰滋润下的市井烟火，也承载着南方丝绸之路的开放胸怀。
两座城市的饮食文化，正如黄河与长江，一北一南，共同滋养着中华美食的根系。
西安饮食集团董事长刘勇、总经理冯凯、党委副书记徐鹏、副总经理马华萌等班子成员接待了胡家凤董事长及公司团队一行，并陪同交流。
成都饮食公司与西安饮食公司于1956年同年诞生，以国企担当守护老字号的百年匠心。70载春秋，从经营业务的互联互通，到各自为城市美食名片申报“中华老字号”到共研非遗技艺保护，两家企业的情谊，不仅源于两座古都的文化共鸣，更扎根于近七十年来企业间实实在在的“走亲”传统。
成都团队走进西安饭庄陕菜文化体验博物馆，开启“时空穿越之旅”。从周朝“八珍”青铜器复刻到唐代“烧尾宴”场景还原，从西汉“五熟釜”到关中“席面九魁”，三千年的饮食文明在光影中流淌。在“老字号守护者”展墙前，他们犹如一扇扇陕菜文化之窗，向世界诠释着陕菜的荣光。“这些发黄的影像里，藏着中华餐饮人的初心—守得住传统，才创得出新天。”
在陕菜文化体验博物馆内，中华老字号的经典陕菜宴席令人目不暇接。西安烤鸭店的 “唐诗全鸭宴”，每一道菜品都仿佛蕴含着唐诗的韵味，将饮食与文化巧妙融合；春发生的 “五行宴”，依据五行理念精心搭配食材与菜品，尽显传统饮食智慧；德发长的 “饺子宴”，饺子造型各异、口味丰富，展现出独特的面食魅力 。
西安饮食集团和成都饮食公司就像两棵扎根不同土壤的老树，年轮里刻着同样的文化基因。
参观结束后双方经营管理团队进行了现场座谈，公司团队听取了西饮集团在组织架构、“中华老字号”申报等方面的经验交流；双方就品牌保护，传承机制、企业运营等展开深度对话。
胡家凤董事长与野森林集团董事长袁成是相识30多年的老朋友；30年来，双方在各自的领域深耕细作，见证了彼此的成长与辉煌。
公司团队一行在胡家凤董事长的带领下到访西安野森林集团公司，为两家企业搭建了一个充满机遇的互动平台。此次交流不仅是一次三十年老朋友的重聚，更是一场企业之间的深度学习之旅。
野森林集团董事长袁成深情感慨道：“30年的感情，不仅结下了深厚的友谊，更是彼此公司发展壮大的见证。此次深入交流，必将为我们的合作开启新的篇章。”
公司一行参观了野森林集团产品展厅、生产车间、中央厨房等，全面了解野森林的企业文化、发展历程、生产品类及管理模式。
在参观过程中，胡家凤董事长对野森林集团的现代化生产线和严格的质量管控体系以及产品的多样化给予了高度评价。她表示：“野森林一直专注于森林食品领域的专注与延伸产品的开发，这几年更是突飞猛进，尤其是在产品创新研发和品质把控方面，展现了食品行业标杆的实力。双方有很广泛的合作领域和空间”。
胡家凤董事长表示：“成都市饮食公司在传统川菜的推广、饮食文化的传承上有着一定的经验，一直致力于为广大消费者提供品质的餐饮服务，而野森林集团天然、健康的产品和生产理念与我们不谋而合。未来，两家企业在产品研发、市场拓展、品牌共建等方面应该有更多的深度合作，共同为消费者提供更多优质食品的选择。
公司考察团一行到达许昌胖东来，体验胖东来的服务哲学，深度探寻其从40平米小店成长为年营收超170亿商业标杆的奥秘。此次考察聚焦用户思维、服务创新、组织管理三大核心，借鉴胖东来核心运营理念与实践经验，超越预期的服务细节和透明化与信任建立不止是零售行业的准则，在餐饮行业亦是如此，且彰显出更为独特且关键的价值。
让明厨亮灶成为情感连接的剧场，让食材溯源数据转化为消费信任指数，传统餐饮业正在进化为"美食社交生态"。这种以人为核心的商业模式，恰与成都茶馆里的市井智慧不谋而合。
首页
ꄲ
公司快讯
ꄲ
锦官烟火遇见长安滋味丨成都老字号赴西安共话百年品牌新未来
